養氣人蔘雞粥

艾黎司的安心原味
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描述

食慾不振有點悶熱的春夏交際,褒一鍋人蔘雞粥放溫涼後吃,安撫了因氣候也焦躁的脾胃.

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將中藥材過水清洗一遍

  • 將中藥材放入砂鍋中並加入3碗水

  • 將放有中藥材的砂鍋水中火煮滾至藥材香味釋出後加入米酒

  • 放入洗淨的雞肉和泡過水的生米,放入後要持續攪動2-3分鐘避免食材黏在鍋底

  • 中火在續滾3分鐘後轉文火(不是中間那個唷),主治米粒成糜狀後加入鹽巴

  • 關火蓋上鍋蓋悶約5分鐘後即可享用.(若不想吃熱粥也可以在悶後將蓋子打開讓它散熱,但砂鍋中的保溫效果很好)

小撇步

記得
1.先把中藥材煮滾至釋出藥香再放入雞肉和生米.
2.生米一定要先泡過水才能減少煮的時間.

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艾黎司的安心原味 53 食譜 46 粉絲

只用最單純的調味和最少的烹調步驟,煮出安心原味,讓作菜很簡單,身體沒負擔。誰說少油少鹽少糖就變不出美味的,大家一起健康生活吧!

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