木瓜奶酪 Papaya Cotta

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木瓜奶酪 Papaya Cotta
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木瓜全年都有, 但在夏天最適合做成甜點來食用, 將奶酪加在木瓜就是木瓜奶酪, 花10分鐘就可做好此道點心,然後放在冷藏1小時左右就可以吃了。

烹調時間90分鐘

食材

木瓜 一顆
牛奶 130cc
鮮奶油 20cc
細砂糖 1大匙
吉利丁片 2片
  • 木瓜洗淨剖半，去籽去皮，背面靠中心部位削去一片，使木瓜可以平放
    1 木瓜洗淨剖半，去籽去皮，背面靠中心部位削去一片，使木瓜可以平放
  • 吉利丁片以冰水泡軟備用
    2 吉利丁片以冰水泡軟備用
  • 湯鍋放入牛奶、砂糖、鮮奶油攪拌均勻加熱至80度熄火
    3 湯鍋放入牛奶、砂糖、鮮奶油攪拌均勻加熱至80度熄火
  • 放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，放涼
    4 放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，放涼
  • 以湯匙舀入木瓜中，冰在冰箱一小時以上，切片食用，顏色橘色、白色很是漂亮
    5 以湯匙舀入木瓜中，冰在冰箱一小時以上，切片食用，顏色橘色、白色很是漂亮
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2015/05/09 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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冰馨

請問木瓜會變苦嗎？

24 天前
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作者回應

不會喔！不過木瓜若有苦味，可能是不熟或是壞了。

24 天前
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Ula Tsai

我最喜歡愛料理的是：木瓜奶酪 Papaya Cotta https://icook.tw/recipes/109681

2 年前

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