豆豉苦瓜

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夏天最適合吃苦瓜!消暑、去火!
煮好後放冰箱,冰冰涼涼的、很好吃喔!

食材

苦瓜 3顆
豆豉 2匙
砂糖或冰糖 1匙
醬油 1匙
1杯半
  • 1 苦瓜去頭尾、用湯匙刮掉裡面的白囊,切小塊。放入滾水中,煮約2分鐘,去掉苦味。撈出沖水瀝乾! 豆豉洗一下,泡半杯水備用。
  • 2 砂糖或冰糖放進炒鍋中,小火炒到融化後,加醬油、豆豉炒香,加1杯水煮均勻。
  • 3 把苦瓜、滷汁放入內鍋中拌勻,放進電鍋裡,外鍋放1杯水,開關跳起,放涼就可以吃了!
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小撇步

苦瓜的白囊,盡量去乾淨,比較不會苦。再用滾水煮一下,去除苦味!

2015/05/09 發表 6,274 瀏覽

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