阿渝師~美味廚房 80 食譜 223 粉絲 追蹤 豆豉苦瓜 描述 夏天最適合吃苦瓜!消暑、去火! 煮好後放冰箱,冰冰涼涼的、很好吃喔! #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 244 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 3顆 豆豉 2大匙 砂糖或冰糖 1大匙 醬油 1大匙 水 1杯半 步驟 苦瓜去頭尾、用湯匙刮掉裡面的白囊,切小塊。放入滾水中,煮約2分鐘,去掉苦味。撈出沖水瀝乾! 豆豉洗一下,泡半杯水備用。 砂糖或冰糖放進炒鍋中,小火炒到融化後,加醬油、豆豉炒香,加1杯水煮均勻。 把苦瓜、滷汁放入內鍋中拌勻,放進電鍋裡,外鍋放1杯水,開關跳起,放涼就可以吃了! 小撇步 苦瓜的白囊,盡量去乾淨,比較不會苦。再用滾水煮一下,去除苦味! 8,714 瀏覽 2015/05/09 發表