豆豉苦瓜

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夏天最適合吃苦瓜!消暑、去火!
煮好後放冰箱,冰冰涼涼的、很好吃喔!

熱量
食材
苦瓜
3顆
豆豉
2大匙
砂糖或冰糖
1大匙
醬油
1大匙
1杯半
  • 1
    苦瓜去頭尾、用湯匙刮掉裡面的白囊,切小塊。放入滾水中,煮約2分鐘,去掉苦味。撈出沖水瀝乾! 豆豉洗一下,泡半杯水備用。
  • 2
    砂糖或冰糖放進炒鍋中,小火炒到融化後,加醬油、豆豉炒香,加1杯水煮均勻。
  • 3
    把苦瓜、滷汁放入內鍋中拌勻,放進電鍋裡,外鍋放1杯水,開關跳起,放涼就可以吃了!
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小撇步

苦瓜的白囊,盡量去乾淨,比較不會苦。再用滾水煮一下,去除苦味!

2015/05/09 發表 6,935 瀏覽
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