布丁塔(無奶油派皮)
布丁塔，簡單做健康吃
一根叉子就可以完成布丁塔囉
布丁塔真的好好吃又很簡單做
用地瓜泥取代奶油做的派皮且入口即化喔
詳細圖文
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食材
雞蛋
1顆
鮮奶
130cc
香草糖
3g
地瓜1條
約130g
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1將地瓜洗淨整條進烤箱烘烤250度烤30分鐘(用蒸的地,瓜怕水份太多會不好成型),趁熱將地瓜用叉子壓成泥 -
2將地瓜泥放入矽膠模杯壓緊實，不要太薄及有空隙，以免布丁液會流出來 (如是馬芬模或布丁杯，要放張烘焙紙以免黏住)
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3牛奶+香草糖小火加熱約2分鐘(邊緣冒小泡即可熄火)雞蛋用叉子輕輕的攪拌,將熱牛奶放到微溫慢慢的倒入蛋液中輕輕的攪拌混合(溫度太高容易變成蛋花湯)
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4將布丁液過篩，過篩的蛋液倒入地瓜杯內,放入預熱190度c的烤箱中，烘烤20分鐘表面上色，或蛋液凝固即可
小撇步
甜度僅供參考，我是做微微甜而已
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