迷你肉桂卷!! 誘人肉桂香氣飄來~
描述
慵懶的周末午後~
聞到一陣肉桂香氣飄來~~
立刻從睡夢中醒來...一路循著香氣而來:)
迷你肉桂剛出爐~~熱熱吃好可口!!!
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MissQ My Little Kitchen~
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將牛奶稍微加溫一下!! 溫溫的就好喔~~
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取一容器混和砂糖.酵母粉及蛋~
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加入牛奶~~
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加入過篩的1/3高筋麵粉及鹽攪拌混和~~ 接著倒入所有的麵粉充分混合!!! 加入奶油仔細揉捏~~
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在盆中摔打揉捏麵團約10分鐘~~ 揉到變的滑順後揉成圓形!!!
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我放進sharp水波爐進行發酵!! 設定30度左右靜置約1小時~~
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等待第一次發酵時製作內餡~~ 其實就先把黑糖和肉桂粉混和就好囉!!!
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膨脹後的麵團以掌心輕拍表面去除空氣!!
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把麵團揉撖成長方形~~
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在麵皮表面塗上融化的奶油~~
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再撒上黑糖肉桂粉~~
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從靠近身體的一邊往前卷~~~ 讓麵糰緊緊貼合稍微整理一下形狀!!
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將麵團切成6-8等分切面朝上放進馬芬模~~ 進行第二次發酵..30度20分鐘!!
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第二次發酵完後在表面塗上蛋液~~ 放進預熱200度的烤箱烤約12-15分鐘即完成:)
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一路聞到目的地了^^ 迷你可愛的肉桂捲在等我~~~ 表面撒上些許糖粉裝飾一下!!!
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忍不住鼻子馬上靠過去~~~ 迷人的肉桂香氣呀:)
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長相也挺討喜的肉桂卷>///<
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