迷你肉桂卷!! 誘人肉桂香氣飄來~


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慵懶的周末午後~
聞到一陣肉桂香氣飄來~~
立刻從睡夢中醒來...一路循著香氣而來:)
迷你肉桂剛出爐~~熱熱吃好可口!!!

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MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
牛奶
150cc
砂糖
1大匙
酵母粉
1小匙
1/2顆
高筋麵粉
250 g
1/2小匙
奶油
15 g
蛋液
少許
內餡
黑糖
2大匙
肉桂粉
1小匙
融化奶油
20g
  • 1
    將牛奶稍微加溫一下!! 溫溫的就好喔~~
  • 2
    取一容器混和砂糖.酵母粉及蛋~
  • 3
    加入牛奶~~
  • 4
    加入過篩的1/3高筋麵粉及鹽攪拌混和~~ 接著倒入所有的麵粉充分混合!!! 加入奶油仔細揉捏~~
  • 5
    在盆中摔打揉捏麵團約10分鐘~~ 揉到變的滑順後揉成圓形!!!
  • 6
    我放進sharp水波爐進行發酵!! 設定30度左右靜置約1小時~~
  • 7
    等待第一次發酵時製作內餡~~ 其實就先把黑糖和肉桂粉混和就好囉!!!
  • 8
    膨脹後的麵團以掌心輕拍表面去除空氣!!
  • 9
    把麵團揉撖成長方形~~
  • 10
    在麵皮表面塗上融化的奶油~~
  • 11
    再撒上黑糖肉桂粉~~
  • 12
    從靠近身體的一邊往前卷~~~ 讓麵糰緊緊貼合稍微整理一下形狀!!
  • 13
    將麵團切成6-8等分切面朝上放進馬芬模~~ 進行第二次發酵..30度20分鐘!!
  • 14
    第二次發酵完後在表面塗上蛋液~~ 放進預熱200度的烤箱烤約12-15分鐘即完成:)
  • 15
    一路聞到目的地了^^ 迷你可愛的肉桂捲在等我~~~ 表面撒上些許糖粉裝飾一下!!!
  • 16
    忍不住鼻子馬上靠過去~~~ 迷人的肉桂香氣呀:)
  • 17
    長相也挺討喜的肉桂卷>///
  • 18
    趁出爐熱熱的時候咬了一口~~~ 軟綿的口感..吃起來好肉桂!!! 一下子就把盤內的肉桂卷給嗑一半了~~~
2015/05/09 發表 6,358 瀏覽
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討論共 1 則

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可以不要用瑪芬模嗎?

a year ago
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作者回應

或是放烤碗也可以,主要是怕烤的時候變形!

a year ago