什錦厚蛋燒_淬釀X蘿瑞娜媽媽的味道


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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記得蘿老媽過來瑞典幫我坐月子時,問我有沒有想吃的菜?當時腦海閃過的畫面就是這道小時她常做給我吃的什錦厚蛋燒。蘿老媽說,在他年幼物資缺乏時,只有過年宴客外婆才會端出這道招牌菜。雖然只是煎蛋,裡頭卻裹著絞肉、胡蘿蔔、洋蔥、木耳等滿滿營養新鮮的食材,也因為料多更考驗煎蛋的功力。拜科技所賜,蘿小姐用烘蛋的概念來完成,省去了怕翻面失敗的擔心,只要用醬油跟胡椒鹽調味,雖是西式的料理手法卻還是充滿台式的古早味。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
200g
半小條
2支
2朵
1/4顆
8-10顆
  • 1
    起油鍋,爆香洋蔥後,加入絞肉炒至肉色變白
  • 2
    接著加入紅蘿蔔絲、泡軟切絲的黑木耳拌炒均勻
  • 3
    然後加入淬釀日式和風醬油露_干貝風味及胡椒鹽調味
  • 4
    倒入打散的雞蛋液及香菜蔥花拌勻
  • 5
    倒入烤盤中,接著放入預熱好200度的烤箱烤15-18分鐘至表面金黃上色即完成。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : https://icook.tw/brands/cnsoysauce2015/favorites
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2015/05/07 發表 5,678 瀏覽
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