椒麻蒼蠅頭 [愛琳加鄉味] 愛琳加鄉味這次做的是椒麻蒼蠅頭, 不過有別於一般做法, 這次沒加豆豉, 而另外加了點辣椒/花椒粉/花椒油, 非常下飯, 不過小心別吃到辣椒被辣到喔!!!

椒麻蒼蠅頭 [愛琳加鄉味]


愛琳加鄉味
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愛琳加鄉味這次做的是椒麻蒼蠅頭, 不過有別於一般做法, 這次沒加豆豉, 而另外加了點辣椒/花椒粉/花椒油, 非常下飯, 不過小心別吃到辣椒被辣到喔!!!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
調味
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
食材
適量
半盒
適量
少許
少許
  • 1
    將食材準備好。 P.S.一般用豬絞肉, 但因為我冰箱還有盒牛絞肉, 懶的另外買就直接用啦!!
  • 2
    食材準備好後,先熱鍋冷油,用小火爆香花椒,聞到香味後取出用擀麵棍壓碎成花椒粉備用 (假如有花椒粉懶得這樣做的話, 可以等下快起鍋前加)。
  • 3
    接著爆香辣椒/蒜末。
  • 4
    接著下絞肉,加米酒去腥。
  • 5
    加皮蛋。
  • 6
    下韭菜花。
  • 7
    加醬油。
  • 8
    加醬油膏。
  • 9
    加糖。
  • 10
    加鹽巴。
  • 11
    加花椒粉。
  • 12
    最後花椒油,然後就炒好準備開飯啦!!!!! 怕吃到辣椒記得把辣椒挑起來喔!!!! 不然不小心吃到辣椒可能會跟愛琳小姐一樣辣到自己噴火喔….汗…..=_=|||||
小撇步

1. 炒菜時不要炒太久, 以免炒老了。

我的網站, 歡迎看看!!! :)
https://www.facebook.com/eileenfusionkitchen
http://www.eileenfusionkitchen.com

2015/05/06 發表 1,320 瀏覽
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