菲姐私房菜-鮮蔬湯咖哩


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今天做一道變化款的湯咖哩,可以吃到咖哩的風味又有蔬菜的營養,湯頭因為洋蔥而顯得鮮甜。喜歡吃什麼蔬菜就加入甚麼蔬菜,只煮一道菜就可以很豐盛喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋
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份量
3 人份
食材
1盒
半顆
半顆
10根
半顆
半根
1大顆
3瓣
適量
3根
調味
1.5大匙
2小匙
3小匙
1小匙
  • 1
    將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮洗淨切小塊、洋蔥切絲、秋葵洗淨、彩椒切條狀
  • 2
    取三根秋葵切小塊成星星狀燙熟備用
  • 3
    取湯鍋,加熱,加入一匙橄欖油,將洋蔥絲與蒜末下鍋炒香
  • 4
    加入咖哩粉與適量的水,攪拌均勻,依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、彩椒,蓋上鍋蓋,悶煮15分鐘
  • 5
    開蓋調味,加入醬油、鹽、糖、辣椒調味,加入整條的秋葵與肉片,燉煮至熟透
  • 6
    可以盛盤囉!撒上燙熟的星星秋葵裝飾,再加入糖心蛋,也可以撒上蔥花就完成了
小撇步

用咖哩塊也可以,就不用其他的調味了!是比較方便的做法!
加入烏龍麵或配白飯都好適合!

2015/05/06 發表 1,884 瀏覽
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