蔓越莓餅乾

顏菁菁
95 食譜 610 粉絲

描述

酸酸甜甜帶一點奶香,這是ㄧ款健康又好做的手工餅乾

食材

步驟

  • 奶油(軟化)+糖粉(過塞)...攪拌均勻...成淡黃色...沒有糖粉顆粒

    奶油(軟化)+糖粉(過塞)...攪拌均勻...成淡黃色...沒有糖粉顆粒

  • 加入蛋液...要分2次加入,讓蛋液跟奶油融合在一起

    加入蛋液...要分2次加入,讓蛋液跟奶油融合在一起

  • 在加入麵粉(過塞)+奶粉(過塞)+鹽

    在加入麵粉(過塞)+奶粉(過塞)+鹽

  • 在加入...蔓越莓(蔓越莓切過)...攪拌均勻

    在加入...蔓越莓(蔓越莓切過)...攪拌均勻

  • 在用烘培紙或是保鮮膜捏成長條型...冰在冷凍1小時

    在用烘培紙或是保鮮膜捏成長條型...冰在冷凍1小時

  • 在切成ㄧ片ㄧ片,約0.8公分~上火170下火150烤20~25分

    在切成ㄧ片ㄧ片,約0.8公分~上火170下火150烤20~25分

小撇步

1~想烤的比較焦香可調到170度~20分
2~不想要奶香可不加奶粉,只要把低筋麵粉調到130克
3~冷凍ㄧ小時比較好切,或是冷藏2小時以上(也可ㄧ次做好放入冷凍中,下ㄧ次要烤在解凍一下就可放入烤箱中)

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顏菁菁
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留言

共 4 則
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  • Wu Ava
    Wu Ava

    我也有用你的食譜! 好吃!:讚

  • 小錢
    小錢

    如果麵粉改成高筋或中筋可以嗎?

  • 可以得...只是做餅乾用糖粉比較攪拌均勻以後還可以放酥...我都是用純糖粉..烘培房買的.但如果是為了方便到超市買的糖粉也可以

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