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江郡穎
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簡單幸福-黃金胡蘿蔔炒飯 (更新完成)

簡單幸福-黃金胡蘿蔔炒飯 (更新完成)

描述

簡單又方便且快速!還能讓小朋友愛上吃胡蘿蔔!

89 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先煮飯!比例是 > 米2 : 水1.5  <  (水太多炒起來會爛爛的喔)
>忘了拍照<

    先煮飯!比例是 > 米2 : 水1.5 < (水太多炒起來會爛爛的喔) >忘了拍照<

  • 紅蘿蔔的處理方式,我是先”切尾”削皮,頭留著(看圖),然後刨成絲。
個人覺得刨到後面很難刨,所以留了頭可以多一點空間握著,最後刨邊邊也不怕傷手與浪費食材(看圖)。

    紅蘿蔔的處理方式,我是先”切尾”削皮,頭留著(看圖),然後刨成絲。 個人覺得刨到後面很難刨,所以留了頭可以多一點空間握著,最後刨邊邊也不怕傷手與浪費食材(看圖)。

  • 洋蔥,切頭切尾。我會把較綠的都撥掉,才不影響口感。
洋蔥切法:與洋蔥條紋垂直切(看圖) ,可保留甜味且能擁有脆的口感。
在切成丁狀~

    洋蔥,切頭切尾。我會把較綠的都撥掉,才不影響口感。 洋蔥切法:與洋蔥條紋垂直切(看圖) ,可保留甜味且能擁有脆的口感。 在切成丁狀~

  • 熱鍋先,用油滾鍋邊才不容易焦掉。再來打蛋。一定要把蛋打到平均沒有透明蛋白,炒蛋出來才會漂亮喔~ 

&gt;蛋不用熟,只要變固體後關火即可&lt;

    熱鍋先,用油滾鍋邊才不容易焦掉。再來打蛋。一定要把蛋打到平均沒有透明蛋白,炒蛋出來才會漂亮喔~ >蛋不用熟,只要變固體後關火即可<

  • 鍋裡放油後再倒進胡蘿蔔絲,悶到胡蘿蔔軟化。

    鍋裡放油後再倒進胡蘿蔔絲,悶到胡蘿蔔軟化。

  • 在等待胡蘿蔔絲軟化的中途可以開始打蔥切成丁狀囉~
(先切起來鮮度就不夠啦~)

    在等待胡蘿蔔絲軟化的中途可以開始打切成丁狀囉~ (先切起來鮮度就不夠啦~)

  • 胡蘿蔔開蓋後就可以把洋蔥倒下去囉!(基本上洋蔥先爆香會比較香啦~但我太懶惰了~~~)

    胡蘿蔔開蓋後就可以把洋蔥倒下去囉!(基本上洋蔥先爆香會比較香啦~但我太懶惰了~~~)

  • 接著在把飯倒下去辦均勻。(千萬記得不要用鏟子的背去壓飯~飯會不好吃也會黏底喔!用尖尖的地方去把飯慢慢搓開就好~)

    接著在把飯倒下去辦均勻。(千萬記得不要用鏟子的背去壓飯~飯會不好吃也會黏底喔!用尖尖的地方去把飯慢慢搓開就好~)

  • 接著在飯剛開始炒好的蛋~(快好了再放蛋才不會老喔!)

    接著在飯剛開始炒好的蛋~(快好了再放蛋才不會老喔!)

  • &gt;可以先關火了&lt;,接著再放蔥辦一辦就完成囉!

    >可以先關火了<,接著再放辦一辦就完成囉!

  • 簡單的幸福就香香的完工囉♥

    簡單的幸福就香香的完工囉♥

小撇步

洋蔥盡量不要加太多,才不會蓋掉胡蘿蔔的鮮甜味喔!

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