黑白郎君
黑白郎君
收藏 98
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
關於造型這檔事～其實，我不太行！但是，凡走過必留下痕跡～跟著前輩走，好像也捏出了三分樣！
份量
4
人份
熱量
食材
(白麵糰)高筋麵粉
150克
(白麵糰)奶粉
15克
(白麵糰)酵母
1.5克
(白麵糰)鮮奶
100CC
(白麵糰)砂糖
10克
(白麵糰)鹽巴
少許
(白麵糰)奶油
10克
(黑麵糰)高筋麵粉
150克
(黑麵糰)可可粉
15克
(黑麵糰)水
110CC
(黑麵糰)砂糖
10克
(黑麵糰)酵母
1.5克
(黑麵糰)鹽巴
少許
(黑麵糰)奶油
10克
-
1將白麵糰材料、黑麵糰材料分別拌勻揉出薄膜後，分別放入塑膠袋中排出空氣綁緊
-
2放進冷箱低溫發酵約12~20小時後取出排氣整型
-
3整型後常溫第二次發酵約50~60分鐘後，刷上蛋液，預熱烤箱180度，進烤箱約18分鐘（請依各家烤箱溫度調整時間）
贊助
小撇步
1.低溫發酵可參考蜜塔木拉的睡美人法https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl