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芒果慕斯

芒果慕斯

描述

新鮮就是好吃,比蛋糕簡單,比餅乾簡單。小孩在哭鬧....無法完成最後一個步驟。哭...但是真的好好吃,自然香甜的風味呀!

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食材

步驟

  • 鮮奶油快速打發後(比奶昔稠一點即可)先放在冰箱,吉利丁片取出5片泡冰水備用。

  • 芒果切塊,一半舖底。 一半芒果塊取出打成泥,熱鍋加入砂糖煮到鍋邊冒泡,熄火。泡軟的吉利丁片擠乾水分放入攪拌。

  • 隔水降溫的方式將打發的鮮奶油分兩次輕輕與芒果泥拌勻。

  • 芒果糊加入已舖芒果塊的模具內

  • 放置冰箱內冷藏一夜,取出前用熱毛巾外敷模具外,即可脫模。

小撇步

成熟的芒果有香氣跟甜度,不愛甜的可不用再加糖,喜歡更有甜味的可再加入適當的砂糖。

本食譜使用的芒果是拳頭大小約8顆,七吋模。

上面若有果膠及水果的裝飾會更漂亮唷!

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孩子的出生跟陪伴是我的動力,伴隨著他成長而變化菜色,盡量使用天然食材去烹調,希望他健康成長,相信天然的食物,用食療的方式,勝過吃一堆食品。

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