單身廚房 127 食譜 532 粉絲 追蹤 芒果慕斯 描述 新鮮就是好吃,比蛋糕簡單,比餅乾簡單。小孩在哭鬧....無法完成最後一個步驟。哭...但是真的好好吃,自然香甜的風味呀! #烘焙 #蛋糕 423 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮奶油 95ml 吉利丁片 5+1 芒果塊 適量 芒果泥 300g 糖 隨意 步驟 鮮奶油快速打發後(比奶昔稠一點即可)先放在冰箱,吉利丁片取出5片泡冰水備用。 芒果切塊,一半舖底。 一半芒果塊取出打成泥,熱鍋加入砂糖煮到鍋邊冒泡,熄火。泡軟的吉利丁片擠乾水分放入攪拌。 隔水降溫的方式將打發的鮮奶油分兩次輕輕與芒果泥拌勻。 芒果糊加入已舖芒果塊的模具內 放置冰箱內冷藏一夜,取出前用熱毛巾外敷模具外,即可脫模。 小撇步 成熟的芒果有香氣跟甜度,不愛甜的可不用再加糖,喜歡更有甜味的可再加入適當的砂糖。 本食譜使用的芒果是拳頭大小約8顆,七吋模。 上面若有果膠及水果的裝飾會更漂亮唷! 1.1 萬 瀏覽 2015/04/30 發表