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海邊的洪老大
11 食譜 43 粉絲

蛤蠣絲瓜

蛤蠣絲瓜

描述

蛤蠣的鮮味加上絲瓜的甘甜
這是一道簡單好滋味,鮮甜超開胃的家常菜。

189 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 絲瓜去皮,對半再切成約一公分寬的小塊 這次買的絲瓜看起來很嫩,所以我就沒去籽 只有削皮

  • 熱油鍋,炒絲瓜到表面略微軟化 (用油先炒絲瓜可保持絲瓜的翠綠)

  • 放入末,蛤蠣,米酒跟絲瓜一起悶熟 (喜歡湯多的可以加適量的熱水一起悶煮)

  • 起鍋前加絲,香油就完成了 (如果覺得不夠鹹可再加點鹽)

小撇步

先用油炒絲瓜可以防止絲瓜不變黑。
我不會挑絲瓜,在美國超市選購時就儘量挑體型瘦長較小的,買到老絲瓜的機率有減少一些。

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海邊的洪老大 11 食譜 43 粉絲

我不擅長寫食譜,也沒有厲害的廚藝 有的是一張貪吃的嘴跟對美食的澎湃熱情 在這裡分享我的做菜心得,請大家多多指教。

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