迷迭香煎雞排佐茄汁pasta

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Pasta Sauce除了運用在料理義大利麵外,想要吃得更有變化,這道香煎雞排料理最後再加入番茄紅醬一起入烤箱.完成後的味道讓雞排充滿茄汁的酸香.
之後再將茄汁sauce淋上剛煮好的麵條,充份攪拌入味,也絕對是一頓令人飽足的一餐.

烹調時間20分鐘

食材

雞腿 1隻
杏包菇/節瓜 適量(切片)
西洋芹/小番茄 適量(切片)
洋蔥 適量(切末)
新鮮迷迭香 1小支
義大利麵直麵 90g
橄欖油 適量
黑胡椒/海鹽 適量
元素.番茄紅醬
1/2盒140g
  • 1 所需食材請先備齊並處理(切片/切末)完畢.元素.番茄紅醬須先解凍退冰.
  • 2 雞腿先劃開,灑上黑胡椒.海鹽.再淋上橄欖油少許,搓揉入味,醃約10分鐘入味.
  • 3 熱鍋後,雞皮朝下放入煎鍋,以中小火煎至雞腿排雙面焦黃8分熟.取出放入小烤盤備用.
  • 4 原鍋倒入橄欖油少許,加入洋蔥末炒香,再倒入全部鮮蔬食材一起翻炒.加入黑胡椒及鹽巴調味後,倒入元素.番茄紅醬及開水少許攪散煮滾.
  • 5 之後全部材料一起倒入烤盤(醬汁蓋過雞腿),烤10~15分鐘至雞肉全熟(烤箱250度)
  • 6 烤雞腿同時,另備煮麵鍋開始煮麵,水滾後放入麵條,加入鹽巴少許,設定時間煮全熟(依所取麵條煮麵時間設定)
  • 7 雞腿烤好後取出擺盤,並放入煮好的麵條,最後淋上熱騰騰的番茄紅醬.完成OK!
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小撇步

1.如果麵條想更入味,可在步驟4之前,先煮麵條8分熟,之後於步驟4紅醬放入後,再倒入煮好麵條一同翻炒.
2.所有食材連同麵條全部放入小烤盤,一起進烤箱即可.
3.我的義大利麵料理法寶:
[元素.Pasta Sauce]義式輕鬆煮醬料包
http://www.facebook.com.tw/ipasta

2015/05/05 發表 2,283 瀏覽

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