手工咖啡照型餅乾❤!!!

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Coffee Bean Shaped Cookies-手工咖啡照型餅乾❤!!!

平時,對香濃咖啡,總難以抗拒.這回,來手工捏做像咖啡豆照型的咖啡可可口味餅乾
用心捏出照型後,烘培烤出一顆顆的咖啡餅乾,像極了咖啡豆~外型令人看了心情不自覺的歡欣起來!!!
餅乾吃起來不會太甜膩,搭配上香濃咖啡或杯熱茶,當下午茶點心,很搭配呢!!
在各式節慶派對上,咖啡豆餅乾照型特別,也皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

細砂糖 110 grams
室溫軟化奶油 125 grams
煮好的 espresso 咖啡 1½ 湯匙
即溶咖啡粉 1湯匙
可可粉 1½ 湯匙
通用麵粉 230 grams
  • 1準備手工來做這跟咖啡豆豆一樣的餅乾~
  • 2在一個碗裡,將室溫軟化奶油準備好
  • 3加入白砂糖
  • 4用電動攪拌器攪拌均勻
  • 5加入煮好的 espresso, 和即溶咖啡粉
  • 6加入Starbucks Hot Cocoa Powder-可可粉
  • 7用橡皮括刀混合攪拌均勻
  • 8加入通用麵粉,攪拌均勻
  • 9用橡皮括刀混合攪拌均勻成團,麵團即完成
  • 10放入塑膠袋或保鮮膜,之後放入冷藏約 2 小時後,將麵團從冰箱拿出來,就可以開始整形
  • 11每個麵團搓橢圓如咖啡豆照型之後,放在烤盤上,約可做 26 顆咖啡可可口味餅乾. (依個人喜好,搓分成不等的大小皆可)
  • 12用牙籤沾點清水,在咖啡豆麵團中間上面, 壓一下痕跡
  • 13依依將每顆咖啡麵團都壓好痕跡,放置於鋪好烘培紙的烤盤上
  • 14放冰箱等待10分鐘.(原食譜:冰 30分鐘,我沒等到30分鐘,就拿出來烤也可.)
  • 15烤箱預熱溫度約 338 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 16放入已經預熱好的烤箱內
  • 17約烤 18~20 分鐘.(需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!)
  • 18待表面呈現金黃色,會有些微微的裂痕,即可取出
  • 19烘烤好後,拿出來等涼
  • 20就是一顆顆用心捏出,烘培烤出的手工咖啡豆照型的咖啡可可口味餅乾~
  • 21Coffee Bean Shaped Cookies-手工咖啡照型餅乾❤!!!
  • 22像極了咖啡豆~外型令人看了心情不自覺的歡欣起來!!!
  • 23咖啡可可口味餅乾,吃起來不會太甜膩~
  • 24有香濃咖啡味,夾著淡淡的可可甜味.細細品嚐,喜愛咖啡味道的人們,會喜歡吃的,很好吃喔!!!
  • 25搭配上香濃咖啡或杯熱茶,當下午茶點心,很搭配呢!!
  • 26待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 27在各式節慶派對上,咖啡豆餅乾照型特別,也皆是受歡迎的手工甜餅乾喔♥!!!
  • 28Bon Appétit & Enjoy!!
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小撇步

*食材: 約可做出 26 顆咖啡可可口味餅乾♥!!!

*依個人喜好,搓分成不等的大小皆可

*原食譜: http://www.chillyfrosting.com/2014/03/coffee-bean-shaped-cookies.html

2015/04/28 發表 5,626 瀏覽

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