剩菜變身假日早餐

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將兩道剩菜變身成味噌湯跟煎餅,既可以清冰箱又可以換口味。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

中華豆腐 1盒
味噌 1大匙
秋葵雞肉捲 8個
泡菜 50克
韭菜花 4根
雞蛋 2顆
  • 1 鍋中放入400cc左右的水,煮滾後,加入味噌
  • 2 豆腐切小塊加入湯中,煮一分鐘再加入雞肉秋葵捲煮2分鐘,最後灑上蔥花即可
  • 3 泡菜切碎,韭菜花切末
  • 4 將蔬菜絞肉捲壓碎加入3拌勻,入平底鍋攤平,兩面以小火加蓋各煎3分鐘即可
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小撇步

1.味噌放在濾網稍微放在湯中,以湯匙刮入湯中,就可以輕易將味噌拌勻在湯中。
2.煎餅只加蛋,所以比較不易定型,可以加一大匙麵粉即可解決這個問題。

2015/04/26 發表 3,146 瀏覽

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