微波爐 做 鳳梨餡 （菠蘿餡）
食材
鳳梨
900 g
東瓜
900 g
鹽
一茶匙
麥芽糖
60 g
糖
40 g
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1 熟鳳梨用鹽水 浸半小時 一半用攪拌機打蓉 一半用攪拌機打至半碎 鳳梨不用隔汁 -
2 東瓜用攪拌機打蓉 用煲湯袋隔乾水分
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3 鳳梨蓉和東瓜蓉拌勻 用微波爐叮15分鐘
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4 取出拌勻 再叮10分鐘
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5 取出鳳梨餡 加入糖和麥芽糖拌勻 再叮10分鐘取出拌勻
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6 再叮5-10分鐘 至乾身沒有水分流出
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7 怕甜可減去糖的份量
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8 東瓜皮和東瓜隔出的水,可以煲東瓜薏米水
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