拍青瓜

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進利行 ( 小豬部屋 )

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食材

青瓜

700-800g

鹽

一茶匙

鎮江醋

一至兩湯匙

麻油

一湯匙

糖

兩茶匙

蒜蓉

一至兩湯匙

1
青瓜洗淨切蒂磨擦苦澀味
2
青瓜用瓜刨打直刨三四行間隔做花紋
3
切去中間種子切細段拍裂
4
用凍開水沖洗切片放入玻璃瓶用一茶匙鹽拌勻兩小時後青瓜自身水分會滲出全部倒去
5
把所有醬料拌勻放入雪櫃

2015/04/24 發表 4,461 瀏覽

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