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假日廚房~好煮易
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涼拌拍青瓜配柚子醋

涼拌拍青瓜配柚子醋

描述

夏天最好是做一些涼拌菜式，既簡單又方便，最重要是不用開火，輕輕鬆鬆地完成，用柚子醋來配拍青瓜，是一個開胃前菜，媽媽教我拍青瓜不要用刀切，要用手掰開，是傳統做法。

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.hk

20 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 材料： 青瓜 3條 蒜泥 1茶匙 日本特濃麻油 1茶匙 白芝麻 少許(已炒香)

    材料： 青瓜 3條 蒜泥 1茶匙 日本特濃麻油 1茶匙 白芝麻 少許(已炒香)

  • 柚子醋汁： 日本柚子醋 2湯匙 意大利黑醋 1茶匙 黃糖 1茶匙 料理酒 半茶匙 海鹽 半茶匙 (將以上材料拌勻)

    柚子醋汁： 日本柚子醋 2湯匙 意大利黑醋 1茶匙 黃糖 1茶匙 料理酒 半茶匙 海鹽 半茶匙 (將以上材料拌勻)

  • 青瓜切去頭尾一小塊，切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白，洗淨及抹乾水份。用刀背拍開，除去中間的籽，用手掰成多塊，將蒜泥及柚子醋汁拌勻，放上雪櫃雪约30分鐘，㵉上特濃麻油及灑上白芝麻，即成。

    青瓜切去頭尾一小塊，切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白，洗淨及抹乾水份。用刀背拍開，除去中間的籽，用手掰成多塊，將蒜泥及柚子醋汁拌勻，放上雪櫃雪约30分鐘，㵉上特濃麻油及灑上白芝麻，即成。

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