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Kiko
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蒜末拍醋青瓜

蒜末拍醋青瓜

描述

這幾天氣甚熱又濕, 感覺很悶熱, 甚麼胃口都沒有, 來一客酸酸甜甜青瓜, 提提味覺!!

205 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將青瓜頭尾切去, 再磨頂端, 這個做法可以將青瓜的苦澀味除去

  • 再用刀大力拍扁青瓜數次, 將青瓜拍開

  • 拍開後將青瓜用手扭斷, 成為一小段 (用手扭斷青瓜口感會更脆)

  • 將已扭成小段的青瓜放入冰水後約10分鐘

  • 灑上鹽後再澀走多餘水份大約15分鐘

  • 放上碟上下黃糖, 加上醋和末即成 (放入雪櫃後再食用效果更佳)

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