陽光蜜汁肉排_淬釀媽媽的味道

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在小時候,記得媽媽在熱騰騰的飯盒中會放上我最愛的【陽光蜜汁肉排】

那獨家醃醬醃漬的肉排經過烤箱烤後,配上白飯真的超美味,肉排軟嫩、味濃又不過鹹

想想現在常做這道懷念的媽媽味,各位有興趣的朋友在母親節不妨做給家人這道好料理吧!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
梅花肉片 300g
其他
白芝麻粒 適量
醃醬
淬釀醬油露干貝風味 2TBS
五香/胡椒粉 少許
1TBS
橄欖油 2TBS
米洒 1/2TBS
蜂蜜 3TBS
  • 11.準備食材:梅花肉片(0.5CM)、白芝麻粒
  • 2今天使用的料理主角:今天使用的料理主角:淬釀日式和風醬油露 _ 干貝風味,嚴選嚴寒純淨的頂級帆立貝,萃取珍貴干貝精華,完美呈現頂級清甜滋味;入口層次豐富,體驗極致甘鮮甜美
  • 3將梅花肉片使用叉子叉洞,可以讓肉片醃漬時吸滿肉汁且將部份肉筋斷除
  • 4調製醃料:將淬釀日式和風醬油露_干貝風味、五香/胡椒粉、糖、橄欖油、米洒、蜂蜜混合後,將醃醬倒入肉片,醃漬約3小時
  • 5將錫箔紙揉一下攤開,將肉片置於上頭入烤箱
  • 6蜂蜜+水混合後備用
  • 7入烤箱250度上下火,每10分鐘翻一次面並塗上蜂蜜水,烤至微焦金黃色取出後(喜歡煙燻碳火的味道,可以用紅茶、砂糖、白米、麵粉放在鋁箔紙上,待肉快熟放在下層一併烘烤,温度250待煙冒出即可將開關關閉)
  • 8灑上白芝麻,【陽光蜜汁肉排】完成囉!!
  • 9看那鮮美好好吃的色澤,真是太誘人了。。。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !

更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce

2015/05/07 發表 7,895 瀏覽

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