英式司康

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做法簡單
不用層層疊壓
整形壓模就可以烤

應該算英國人版的司康

搭配奶油好好吃~

食材

低筋麵粉 500g
泡打粉 2 茶匙(10g)
1 茶匙(5g)
砂糖 2 大匙(30g)
冰奶油 110g
全脂牛奶 300c.c
雞蛋 1 顆
  • 1先將麵粉,泡打粉,鹽,砂糖過篩,奶油切小塊,烤箱190℃預熱。
  • 2將過篩的粉類,鹽,糖及冰奶油揉成搓鬆鬆的粉狀。
  • 3然後在粉狀中間挖一個洞,倒入牛奶,然後快速的攪勻成麵糰。(有點濕)
  • 4在桌上灑麵粉,將麵團移出,稍微整形成圓形。
  • 5然後擀成2公分厚,即可壓模。
  • 6烤之前在表面塗上蛋液。
  • 7190℃烤20分鐘左右。
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2015/04/23 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一般家用烤箱若拿來烤司康,要怎麼做比較好?

2 年前