【厚生廚房】菇菇蕃茄蛋花湯


厚生市集
594 食譜 1.9 萬 粉絲
438 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

富含豐富維生素B和鋅的玉米菇最適合用來煮湯囉!
口感QQ脆脆的玉米菇加入蕃茄蛋花湯裡,會擦出什麼火花呢?
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

食材
2片
2顆
一支
600c.c.
2顆
調味料
少許
少許
少許
  • 1
    培根切段,蕃茄切大丁,玉米菇切掉底部木屑,把小小菇剝下來備用、根部的大菇柄切丁,蔥切蔥花,蛋打散備用。
  • 2
    湯鍋放水煮滾。同時熱炒鍋,放入培根炒出油,再加入蕃茄丁炒軟後,倒入湯鍋煮至水滾。
  • 3
    加入玉米菇、鹽、糖、蔥花,水滾10秒後,將蛋液以繞圈倒入湯鍋,再等10秒後關火。
  • 4
    起鍋加一點麻油就完成了!
小撇步

玉米菇鮮黃色的菇傘超具識別度!
不過煮了之後為什麼變成白色的呢?

因為黃色其實是內含維生素B的顏色,加熱之後會溶於水中,所以要吃到菇的營養,一定要把湯喝光光喔!

玉米菇如果能保留一些木屑,買回家可以保存比較久,要料理時再記得將底部木屑削掉,
但是較粗的菇柄部份仍然可以切丁食用喔!

2015/04/23 發表 6,327 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
厚生市集
594 食譜 1.9 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍披薩虎牌電子鍋壽司芒果檸檬獅王洗碗精鑄鐵鍋鮑魚泡麵冰淇淋土豆牛肉麵臭豆腐Bosch廚師機南瓜濃湯百香果便當普格義大利麵醬減肥餐奇亞籽芋頭燒肉鳳梨滷味枸杞WMF快力鍋火龍果微波爐舒肥機早午餐素食水波爐棉花糖蛋捲飛利浦IH電子鍋洛神花秋葵史雲生雞湯迷迭香紅豆芭樂拉麵壽喜燒涼拌小黃瓜奇異果蜂蜜水果鳳梨酥3M真空保鮮盒

【厚生廚房】菇菇蕃茄蛋花湯 富含豐富維生素B和鋅的玉米菇最適合用來煮湯囉! 口感QQ脆脆的玉米菇加入蕃茄蛋花湯裡,會擦出什麼火花呢? 關於厚生市集 https://goo.gl/2e...