摺汽球一口乳酪小蛋糕
描述
其實不只一口辣~一個小氣球可以吃上四五口~
不只是好玩而已喔~
這個配方的乳酪蛋糕配方超級簡單~口感綿密又不甜~好好吃~
參考我最喜歡的Hey! It's Mosogourmet!! あっ、 妄想グルメだ！
實作影片
https://www.youtube.com/watch?v=FHDAcd76CP0
時間
45
分鐘
步驟
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先摺汽球囉~15X15CM的包裝油紙(我想烘焙紙應該也行)對摺再對摺
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打開一面摺成三角形
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翻面相同動作一次
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左右二邊往上摺成四方形(翻面再一次相同動作)
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左右二邊往中間摺(翻面再一次相同動作)
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開口那端摺二次三角形藏入缺口(翻面再一次相同動作)
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拉開用力吹氣~呼!!氣球就完成囉~
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無鹽奶油融化備用
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B的奶油乳酪室溫軟化根細砂糖打至軟綿(約2分鐘)
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分三次加入打散的蛋液(每次加入都要攪打均勻)
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分二次加入牛奶跟動物性鮮奶油(每次加入都要攪打均勻)
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加入篩過二次的A.用刮刀以切拌方式,由下往上翻,讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)
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拌入融化的奶油,靜置10分鐘
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將蛋糕糊裝入擠花袋(記得先裝花嘴,沒有花嘴也沒關係,袋口剪小一點)
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每個氣球擠入約35克(大約七分滿)擠太滿會像我一樣爆漿
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烤箱預熱160度烤約15分鐘即完成
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摺了10個氣球~爆漿了4個~剩下6個~哈哈
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口感很綿密濕潤~好好吃喔~
![[B]的奶油乳酪室溫軟化根細砂糖打至軟綿(約2分鐘)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F484315%2Fcb6b9b480c8bfdd1.jpg&width=800)
![加入篩過二次的[A].用刮刀以切拌方式,由下往上翻,讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F484319%2Faab1251a25cc53d9.jpg&width=800)
小撇步
沒有鮮奶油可以把牛奶改成80cc~奶油改成15克
包裝油托紙哪裡買~(非廣告)
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