摺汽球一口乳酪小蛋糕


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其實不只一口辣~一個小氣球可以吃上四五口~
不只是好玩而已喔~
這個配方的乳酪蛋糕配方超級簡單~口感綿密又不甜~好好吃~
參考我最喜歡的Hey! It's Mosogourmet!! あっ、 妄想グルメだ!
實作影片
https://www.youtube.com/watch?v=FHDAcd76CP0

時間
45 分鐘
  • 1
    先摺汽球囉~15X15CM的包裝油紙(我想烘焙紙應該也行)對摺再對摺
  • 2
    打開一面摺成三角形
  • 3
    翻面相同動作一次
  • 4
    左右二邊往上摺成四方形(翻面再一次相同動作)
  • 5
    左右二邊往中間摺(翻面再一次相同動作)
  • 6
    開口那端摺二次三角形藏入缺口(翻面再一次相同動作)
  • 7
    拉開用力吹氣~呼!!氣球就完成囉~
  • 8
    無鹽奶油融化備用
  • 9
    B的奶油乳酪室溫軟化根細砂糖打至軟綿(約2分鐘)
  • 10
    分三次加入打散的蛋液(每次加入都要攪打均勻)
  • 11
    分二次加入牛奶跟動物性鮮奶油(每次加入都要攪打均勻)
  • 12
    加入篩過二次的A.用刮刀以切拌方式,由下往上翻,讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)
  • 13
    拌入融化的奶油,靜置10分鐘
  • 14
    將蛋糕糊裝入擠花袋(記得先裝花嘴,沒有花嘴也沒關係,袋口剪小一點)
  • 15
    每個氣球擠入約35克(大約七分滿)擠太滿會像我一樣爆漿
  • 16
    烤箱預熱160度烤約15分鐘即完成
  • 17
    摺了10個氣球~爆漿了4個~剩下6個~哈哈
  • 18
    口感很綿密濕潤~好好吃喔~
小撇步

沒有鮮奶油可以把牛奶改成80cc~奶油改成15克

包裝油托紙哪裡買~(非廣告)
http://www.oo.com.tw/product/pro_show.aspx?shop=JANEY1566&num=89&kind2=12

2015/04/22 發表 3.6 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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我去大創買不到所以我也用烘焙紙了

5 years ago
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油紙大創買得到喔

5 years ago
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可以請問有不用包裝袋就可以做的辦法嗎

5 years ago
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你好,我也是他的粉絲,她做的東西很有創意又可愛。
最近想要去日本搬水波爐,你知道他有沒有寫他的工具是什麼嗎?

5 years ago
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請問包裝油紙去哪買的到呢? 謝謝^^

5 years ago
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紙袋好美,但很浪費,要送人或展示再用吧!

5 years ago

大家都在查

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