一口杯子戚風蛋糕
杯子戚風蛋糕!!
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食材
蛋黃
80g
細砂糖
40g
沙拉油
100g
牛奶
100g
香草棒
半根
低筋麵粉
100g
泡打粉
2g
蛋白
200g
細砂糖
70g
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1 蛋黃、細砂糖、沙拉油、牛奶、香草棒，全部依照順序加入後拌均勻 -
2 低筋麵粉跟泡打粉過篩後加入拌均勻
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3 蛋白打到呈現勾狀，細砂糖分三次加入打發
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4 打發的蛋白分兩次加入後拌均勻
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5 放入擠花袋將麵糊擠入杯子中
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6 上火180 下火170 烤焙時間約18分鐘，即可出爐唷!!
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7 最後撒上糖粉裝飾，完成^O^
小撇步
蛋白在打發的時候，細砂糖要分三次加入
這次杯子蛋糕的麵糊重量是取20g的量
呈現出來的結果剛好是一口蛋糕的感覺!!
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