製自醃製檸檬嫩煎羊小排烤蔬菜
食材
大蒜
2個
黑/白胡椒
適量
玫瑰鹽
適量
紅酒
適量
檸檬汁(需稀釋)
20G
紐西蘭羊小排
依個人
紅椒
適量
四季豆
適量
大金針菇
適量
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1 將大蒜切成碎末, 錄續加入黑胡椒、玫瑰鹽及少量紅酒 倒入稀釋過的檸檬汁 主要是以檸檬醃製所以紅酒主料
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2 就不必放太多,只要加一點點提味就好 將羊小排浸泡約9小時(放進冰箱並蓋上保鮮膜喔
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3 空檔時把菇菇.紅椒.四季豆用烤箱約烤5分鐘 烤熱就好喔~(備用) -
4 取出醃製好的羊小排 用平底鍋煎至二面稍稍金黃,散發檸檬香味(可依個人口味煎熟度) 即可成盤 擺上剛烤好的蔬菜做擺盤點綴 不需要沾醬直接吃就有鹹了喔
小撇步
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