油漬烤甜椒

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甜椒買太多吃不完時,可以這樣做,既可長時間保存,又非常好取用。做成配菜,搭配沙拉或三明治都很適合。

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食材

紅甜椒 1個
黃甜椒 1個
初榨橄欖油 適量
  • 1 將甜椒洗淨,放入一個有深度的容器。
  • 2 放入以預熱 250 度的烤箱下層,烘烤 10-12 分鐘,將甜椒翻面,再烘烤 10-12 分鐘。
  • 3 準備一個密封玻璃瓶,用熱水煮沸消毒。瀝乾備用。
  • 4 切成喜歡的大小,甜椒湯汁保留。
  • 5 將甜椒肉裝入於瓶中,包含湯汁,再倒入少許初榨橄欖油至滿瓶即可。喜歡蒜味的朋友,也可以放入大蒜一起漬~
  • 6 會再陸續分享小日子食堂的吃法歐~
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2015/04/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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