鳳梨盅/鳳梨咖喱牛肉[深夜食堂x鮮食家]

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用鳳梨當作容器盛裝鳳梨咖喱牛肉,再加上起司片焗烤五分鐘,就是鳳梨盅了,簡單美觀又好吃。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

牛小排 180克
鳳梨 半個
洋蔥 一顆
紅椒 半個
小黃瓜 一根
迷你紅蘿蔔 5個
鳳梨 12片
咖喱塊 一塊
蕃茄醬 一茶匙
橄欖油 適量
黑胡椒粉 少許
  • 1 鳳梨洗淨從頭部剖半,將果肉切塊取出,做成鳳梨盅備用
  • 2 牛肉切塊,用一匙橄欖油、黑胡椒粉拌勻,入鍋以中火炒一分鐘盛起
  • 3 洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、紅椒切塊
  • 4 起油鍋炒香3,加入蕃茄醬、咖哩塊、3大匙的水及少許鳳梨片炒至咖喱塊融化
  • 5 起鍋前加入牛肉拌炒
  • 6 將一半的咖喱牛肉盛裝至鳳梨盅
  • 7 放上一片起司片,邊邊擺上幾片鳳梨,入烤箱以200度烤5分鐘即可
  • 8 另一半咖喱牛肉則放在烤盤,表面放上少許起司絲跟鳳梨盅一起焗烤
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小撇步

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2015/04/19 發表 2,382 瀏覽

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