鳳梨盅/鳳梨咖喱牛肉［深夜食堂x鮮食家］
食材
牛小排
180克
鳳梨
半個
洋蔥
一顆
紅椒
半個
小黃瓜
一根
迷你紅蘿蔔
5個
鳳梨
12片
咖喱塊
一塊
蕃茄醬
一茶匙
橄欖油
適量
黑胡椒粉
少許
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1 鳳梨洗淨從頭部剖半，將果肉切塊取出，做成鳳梨盅備用 -
2 牛肉切塊，用一匙橄欖油、黑胡椒粉拌勻，入鍋以中火炒一分鐘盛起
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3 洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、紅椒切塊
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4 起油鍋炒香3，加入蕃茄醬、咖哩塊、3大匙的水及少許鳳梨片炒至咖喱塊融化
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5 起鍋前加入牛肉拌炒
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6 將一半的咖喱牛肉盛裝至鳳梨盅
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7 放上一片起司片，邊邊擺上幾片鳳梨，入烤箱以200度烤5分鐘即可
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8 另一半咖喱牛肉則放在烤盤，表面放上少許起司絲跟鳳梨盅一起焗烤
小撇步
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