手工綿密蒸布丁(電鍋點心)


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軟綿綿又香濃的布丁,只要一個大同電鍋與四個食材,非常快速就能完成了!

熱量
食材
鮮奶油
70ml
牛奶
70ml
1顆
10g
小撇步

1.過篩的動作絕對不要偷懶,會影響綿密的口感
2.電鍋不要忘記用個筷子夾層,不然做出來的布丁就會坑坑疤疤的
3.鮮奶油越多,口感就越滑順!

延伸閱讀:
手工蛋塔、卡士達奶油、鬆餅..
http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/5135212

2015/04/17 發表 9.5 萬 瀏覽
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討論共 24 則

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其實就是電鍋蓋要留縫隙不要蓋全,拿支筷子或牙籤給他留個縫!

4 years ago
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如果用爐子蒸 大概需要多少分鐘呢?

4 years ago
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請問小撇步的第二點,用個筷子夾層是怎麼操作,我看不大懂耶…

4 years ago
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Yu-Ling Huang 太好了,上次去沒開,只好轉向玻璃城,品質沒太滿意~感謝

4 years ago
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過篩,就是把布丁液用一般在過濾果汁渣的那個細網子過濾二三次,讓口感會較好,也可以把較粗的分子給擋掉。

4 years ago
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鮮奶加糖加蛋攪拌均勻,拿去烤或蒸就很像布丁了
(鮮奶不要加太多
超好吃>H<

4 years ago
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我個人會推薦Isigny伊思妮,口感好許多

4 years ago
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請問你這個保羅瓶在哪買?(指的是跟你這個一模一樣,瓶身有兩個凸點)

4 years ago
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Google 鮮奶油就有照片

4 years ago
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過篩是什麼意思

4 years ago