戚風小蛋糕
開完刀之後一樣愛吃
但是胃容量比以前少了一大半
市售的普通份量一個人根本吃不完阿(哭
愛吃又怕浪費只好自己做了
鬆軟的戚風小蛋糕一口一個
下午肚子餓的時候剛剛好=))
食材
低筋麵粉
40g
蛋
2個
植物油
15g
糖
20g
水
20ml
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1所有的食材(蛋白和蛋黃分開) -
2蛋黃加入10g糖拌勻，依序加入植物油和水，每加入一樣食材都要攪拌均勻。
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3蛋白用電動打蛋器打至變白，加入剩下10g糖打至不會滴落的程度。
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4挖3分之1的蛋白霜到蛋黃糊裡拌勻後，在加入剩下的蛋白霜拌勻。
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5將麵糊倒入模具裡，170度烤15分鍾，出爐後放涼就可以開動了。
小撇步
不管是單吃或淋蜂蜜沾果醬都很好吃:)
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