戚風小蛋糕

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開完刀之後一樣愛吃
但是胃容量比以前少了一大半
市售的普通份量一個人根本吃不完阿(哭
愛吃又怕浪費只好自己做了

鬆軟的戚風小蛋糕一口一個
下午肚子餓的時候剛剛好=))

食材

低筋麵粉 40g
2個
植物油 15g
20g
20ml
  • 1所有的食材(蛋白和蛋黃分開)
  • 2蛋黃加入10g糖拌勻,依序加入植物油和水,每加入一樣食材都要攪拌均勻。
  • 3蛋白用電動打蛋器打至變白,加入剩下10g糖打至不會滴落的程度。
  • 4挖3分之1的蛋白霜到蛋黃糊裡拌勻後,在加入剩下的蛋白霜拌勻。
  • 5將麵糊倒入模具裡,170度烤15分鍾,出爐後放涼就可以開動了。
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小撇步

不管是單吃或淋蜂蜜沾果醬都很好吃:)

2015/04/15 發表 8,828 瀏覽

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