百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
beauty
90 食譜 402 粉絲

酥皮黑輪

酥皮黑輪

描述

這是唱片麵包改版,加一片酥皮,烤出層次感,熱量低些,偷懶~丹麥麵糰製作!!

140 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分 ,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),如圖,麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發1小時

    材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分 ,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),如圖,麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發1小時

  • 一發後分2大麵糰滾圓鬆弛15分,每個麵糰桿長方形,鋪1/2片酥皮,麵團三折再桿長方形,再鋪1/2片酥皮(如圖),(重複不用再加酥皮)4-5次後桿成大長方形,由左至右捲呈長條形,切割5等份,層次面朝上,進行二發1小時

    一發後分2大麵糰滾圓鬆弛15分,每個麵糰桿長方形,鋪1/2片酥皮,麵團三折再桿長方形,再鋪1/2片酥皮(如圖),(重複不用再加酥皮)4-5次後桿成大長方形,由左至右捲呈長條形,切割5等份,層次面朝上,進行二發1小時

  • 烤前每個麵糰表面刷蛋液,層次表面再加刷少許蜂蜜,烤溫180/180  18分

    烤前每個麵糰表面刷蛋液,層次表面再加刷少許蜂蜜,烤溫180/180 18分

8,473 瀏覽
avatar
beauty 90 食譜 402 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 酸辣湯 粽子 南瓜 高麗菜飯 家常菜 麻婆豆腐 豆腐 番茄 花椰菜 排骨 蒸蛋 糖葫蘆 香菇雞湯 糖醋排骨 白菜滷 雞肉 低脂高蛋白 小黃瓜 義大利麵 金針菇 高麗菜 娃娃菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 炒飯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 鮭魚 茄子 炒麵 雞胸肉 三杯雞 竹筍 早餐 四季豆 櫛瓜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 菠菜 滷肉 打拋豬 杏鮑菇 台式泡菜 雞湯 湯麵 地瓜 玉米濃湯 餅乾