香蕉蛋糕 超簡單 香甜濕潤
描述
香蕉蛋糕是美國非常有名的小點心，非常簡單，我烤箱控溫器壞了也能做喔! 吃起來香氣濃郁，口感濕潤。
實作影片https://www.youtube.com/watch?v=EiCPUCwfEYM&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1
步驟
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奶油軟化、雞蛋恢復室溫。
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奶油處理成乳霜狀，加入砂糖，打發至發白蓬鬆。
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雞蛋打散，分三次加入打發的奶油中，每次加入蛋液必須完全乳化(被奶油吃進去)。
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香蕉壓成泥，麵粉、泡打粉、小蘇打粉混合過篩，輪流加入步驟三之中拌勻。
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模型側面塗油灑粉，底下鋪烤盤紙，麵糊倒入，放入預熱180度烤箱烤50至60分鐘。
小撇步
1.材料份量是直徑19公分圓模一個，或22x12x8公分長方模一個。
2.做完後密封室溫靜置2天風味最佳。
