香蕉蛋糕 超簡單 香甜濕潤


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香蕉蛋糕是美國非常有名的小點心,非常簡單,我烤箱控溫器壞了也能做喔! 吃起來香氣濃郁,口感濕潤。

實作影片https://www.youtube.com/watch?v=EiCPUCwfEYM&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1

份量
8 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
80g
細砂糖
130g
1/2小匙
2顆
低筋麵粉
200g
泡打粉
2小匙(6g)
小蘇打粉
1/4小匙
熟香蕉(有黑點的)
3根
  • 1
    奶油軟化、雞蛋恢復室溫。
  • 2
    奶油處理成乳霜狀,加入砂糖,打發至發白蓬鬆。
  • 3
    雞蛋打散,分三次加入打發的奶油中,每次加入蛋液必須完全乳化(被奶油吃進去)。
  • 4
    香蕉壓成泥,麵粉、泡打粉、小蘇打粉混合過篩,輪流加入步驟三之中拌勻。
  • 5
    模型側面塗油灑粉,底下鋪烤盤紙,麵糊倒入,放入預熱180度烤箱烤50至60分鐘。
小撇步

1.材料份量是直徑19公分圓模一個,或22x12x8公分長方模一個。
2.做完後密封室溫靜置2天風味最佳。

2015/04/14 發表 1.2 萬 瀏覽
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我烤45分就夠了,香蕉250g

2 years ago