105T 麵包機-可愛狗狗麵包❤!!!


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Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!

可愛狗狗的外型可愛,內含實在,在家烘焙烤出來超級開心的呢!

一大清晨,擁有 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
內餡:
稍微敲碎的核桃
適量
蔓越莓乾
適量
葡萄乾
適量
起司條
適量
表面裝飾:
蛋液
適量
葡萄乾-做狗眼睛
16 顆
杏仁片-做狗耳朵
16 片
ㄚ拉棒-做狗啃骨
8 根
麵料:
高筋麵粉
280 g
奶油
50 g
砂糖
3大匙-25.5g
奶粉
2大匙-12 g
1小匙-5 g
雞蛋
25 g
水-可用鮮奶替代
150 ml
酵母粉
1小匙-2.8 g
  • 1
    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3
    將所有麵包麵團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6
    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!
  • 7
    取出容器,台面上灑些麵粉
  • 8
    麵團倒出
  • 9
    將麵團用括刀切分成 8等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
  • 10
    輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上
  • 11
    蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
  • 12
    15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
  • 13
    內餡:將稍微敲碎的核桃 & 起司條準備備用
  • 14
    內餡:另一碗將蔓越莓 & 葡萄乾先浸泡在溫開水裡,約15分鐘後變軟,擠出汁液留下蔓越莓 & 葡萄乾備用
  • 15
    先將麵團捏出一小球,將做為狗狗鼻子用
  • 16
    揉圓待用; 也可省略此步驟 可用葡萄乾替代狗狗鼻子
  • 17
    每份小圓麵團橄成圓形, 每份小麵團皆桿開
  • 18
    用桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片
  • 19
    加入適量的內餡在麵皮底端部位上,撲上稍微切脆的核桃 & 適量葡萄乾 & 適量蔓越莓 & 適量起司條
  • 20
    從上方將麵皮往下對折
  • 21
    邊緣收口處稍微用手捏緊
  • 22
    如照片
  • 23
    再用刮版在上面兩側斜斜的切兩道, 作為狗狗的耳朵
  • 24
    再將狗狗鼻子放上去
  • 25
    記得將狗狗耳朵與狗狗臉部有距離間隔的分開
  • 26
    不然等發酵 & 烘烤之後會合在一起, 形狀就不完整囉!
  • 27
    整型好後,放在烤盤上
  • 28
    蓋上紙巾或錫箔紙 (不要沾水的紙巾,因發酵後,要拿起時,若是溼紙巾的話,會將狗臉變糢糊掉)
  • 29
    放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 30
    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 31
    30-40分鐘後,麵團為1.5-2倍大
  • 32
    輕輕均勻刷上一層全蛋液
  • 33
    放上葡萄乾做為狗狗眼睛; 放上杏仁片做為狗狗耳朵
  • 34
    就可放入已經預熱好的烤箱內
  • 35
    約烤 15-18 分鐘
  • 36
    在烘烤過程中,看 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 37
    烤至狗狗麵包表面呈現金黃色就完成了!!
  • 38
    烘烤好拿出烤箱
  • 39
    移至鐵網架放涼
  • 40
    一個個內餡營養多多的 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!
  • 41
    切開來是滿滿的豐富內餡,有核桃,蔓越莓,葡萄乾,起司條; 也可在製造過程中省略包內餡步驟,改切放入自己想要的料; 如煎蛋, 生菜 熱狗等! 可依個人喜愛做變化!!!
  • 42
    我的狗狗已有飽滿的內餡, 就用小刀在嘴處切開
  • 43
    放夾入一根ㄚ拉棒做裝飾 (Sesame Grissini Breadsticks-芝麻ㄚ拉棒做法: http://icook.tw/recipes/104770 )
  • 44
    就是可愛狗狗啃骨食的麵包!!!
  • 45
    可愛狗狗的外型可愛,內含實在,在家烘焙烤出來超級開心的呢!
  • 46
    若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤5分鐘,熱熱的吃會更好吃!
  • 47
    一大清晨,擁有 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!
  • 48
    Bon Appétit & Enjoy!!
小撇步

*食材可做: 8 個 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

2015/04/14 發表 1,449 瀏覽
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