105T 麵包機-可愛狗狗麵包❤!!!

Name: 105T 麵包機-可愛狗狗麵包❤!!! by GBon Appetit
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: [內餡:]稍微敲碎的核桃 適量; [內餡:]蔓越莓乾 適量; [內餡:]葡萄乾 適量; [內餡:]起司條 適量; [表面裝飾:]蛋液 適量; [表面裝飾:]葡萄乾-做狗眼睛 16 顆; [表面裝飾:]杏仁片-做狗耳朵 16 片; [表面裝飾:]ㄚ拉棒-做狗啃骨 8 根; [麵料:]高筋麵粉 280 g; [麵料:]奶油 50 g; [麵料:]砂糖 3大匙-25.5g; [麵料:]奶粉 2大匙-12 g; [麵料:]鹽 1小匙-5 g; [麵料:]雞蛋 25 g; [麵料:]水-可用鮮奶替代 150 ml; [麵料:]酵母粉 1小匙-2.8 g

描述

Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!

可愛狗狗的外型可愛,內含實在,在家烘焙烤出來超級開心的呢!

一大清晨,擁有 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!

40 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡:

稍微敲碎的核桃

適量
蔓越莓乾

適量
葡萄乾

適量
起司條

適量

表面裝飾:

麵料:

高筋麵粉

280 g
奶油

50 g
砂糖

3大匙-25.5g
奶粉

2大匙-12 g
鹽

1小匙-5 g
雞蛋

25 g
水-可用鮮奶替代

150 ml
酵母粉

1小匙-2.8 g

步驟

用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
將所有麵包麵團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
將酵母粉加入擺在上層投置處
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!
取出容器,台面上灑些麵粉
麵團倒出
將麵團用括刀切分成 8等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上
蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
內餡:將稍微敲碎的核桃 & 起司條準備備用
內餡:另一碗將蔓越莓 & 葡萄乾先浸泡在溫開水裡,約15分鐘後變軟,擠出汁液留下蔓越莓 & 葡萄乾備用
先將麵團捏出一小球,將做為狗狗鼻子用
揉圓待用; 也可省略此步驟可用葡萄乾替代狗狗鼻子
每份小圓麵團橄成圓形, 每份小麵團皆桿開
用桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片
加入適量的內餡在麵皮底端部位上,撲上稍微切脆的核桃 & 適量葡萄乾 & 適量蔓越莓 & 適量起司條
從上方將麵皮往下對折
邊緣收口處稍微用手捏緊
如照片
再用刮版在上面兩側斜斜的切兩道, 作為狗狗的耳朵
再將狗狗鼻子放上去
記得將狗狗耳朵與狗狗臉部有距離間隔的分開
不然等發酵 & 烘烤之後會合在一起, 形狀就不完整囉!
整型好後,放在烤盤上
蓋上紙巾或錫箔紙 (不要沾水的紙巾,因發酵後,要拿起時,若是溼紙巾的話,會將狗臉變糢糊掉)
放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍大
烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
30-40分鐘後,麵團為1.5-2倍大
輕輕均勻刷上一層全蛋液
放上葡萄乾做為狗狗眼睛; 放上杏仁片做為狗狗耳朵
就可放入已經預熱好的烤箱內
約烤 15-18 分鐘
在烘烤過程中,看 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
烤至狗狗麵包表面呈現金黃色就完成了!!
烘烤好拿出烤箱
移至鐵網架放涼
一個個內餡營養多多的 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!
切開來是滿滿的豐富內餡,有核桃,蔓越莓,葡萄乾,起司條; 也可在製造過程中省略包內餡步驟,改切放入自己想要的料; 如煎蛋, 生菜熱狗等! 可依個人喜愛做變化!!!
我的狗狗已有飽滿的內餡, 就用小刀在嘴處切開
放夾入一根ㄚ拉棒做裝飾 (Sesame Grissini Breadsticks-芝麻ㄚ拉棒做法: http://icook.tw/recipes/104770 )
就是可愛狗狗啃骨食的麵包!!!
可愛狗狗的外型可愛,內含實在,在家烘焙烤出來超級開心的呢!
若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤5分鐘,熱熱的吃會更好吃!
一大清晨,擁有 Dog Shaped Bread-可愛狗狗麵包❤!!!當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!
Bon Appétit & Enjoy!!