黑(白)巧奶酥餅乾

Nicole 平凡幸福
96 食譜 605 粉絲

奶酥餅乾是一款喜餅內常見的酥餅..這次仿Kitty奶酥餅添加了黑(白)巧克力..讓澎澎酥酥的餅乾體多添加了香滑的口感!

食材

150克
60克
70克
200克
40克
1/2茶匙
150克
80克
80克
200克
20克
20-30克
  • 奶油奶油回復室溫..切丁..用攪拌器打至乳霜狀..然後加入糖粉攪打至蓬鬆挺立狀

  • 將萊姆酒和雞蛋液(分4-5次)加入混合均勻

  • 再將過篩的粉類(分2-3次)加入,使用括刀按壓的方式混合成團狀 (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)

  • 將麵糊裝入擠花袋中..在鋪上防沾烤布的烤盤上間隔整齊擠出適當大小的麵糊

  • 放進已經預熱到上180度c下160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘 (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)

  • 巧克力磚切碎使用隔水加熱融化(水溫不要太高,約50度c)...入擠花袋(三明治袋)..擠入烤好的餅乾中心點..置涼..即完成

小撇步

1.糖量已經減糖了不建議在減..
2.建議用大花嘴比較好操作..

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Nicole 平凡幸福
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