麻醬麵粉煎
收藏 858
留言 0
有 2 人跟著做
傳統蛋餅攤子都是用粉漿來製作麵皮，
喜歡吃麵皮的我會跟老闆央求這種special！
煎到表皮凝固後一層的"恰恰"，
裡面仍是QQ軟軟！
熱呼呼的淋上簡單的麻醬就是好吃的早餐，
當點心、當消夜一點也不麻煩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
時間
10
分鐘
食材
蔥花
適量
麵粉糊
高筋麵粉
40g
番薯粉
10g
鹽
少許
水
100ml
麻醬
無調味芝麻醬
一匙
花生醬
一匙
溫水
適量
醬油
少許
-
![將[麵粉糊]材料調勻無顆粒。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將麵粉糊材料調勻無顆粒。 -
2起少許油鍋加熱後將麵粉糊倒入，再撒上蔥花，轉中小火煎至麵粉糊熟透變色，輕推翻面再煎個10秒即可。食用前淋上適量麻醬。
![將[麵粉糊]材料調勻無顆粒。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/477616/large_46985810730d364b.jpg)
小撇步
1、麵糊裡已經加鹽，口味淡的朋友可以試試原味。
2、麻醬的水量只要將麻醬和花生醬調勻，可依自己喜好的稠度調整後再加少許醬油調味。
Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab