綿密蜂蜜蛋糕 黃眉甄 7 食譜 18 粉絲 追蹤 473 說讚 3 一起做 讚 收藏 食材 植物油 80cc 低筋麵粉 100g 蛋黃 6 全蛋 2 蜂蜜 50g 牛奶 100cc 蛋白 6 糖 50g 步驟 植物油80cc以小火加熱到有油紋即可 熱油稍微降溫加入低筋麵粉100g(需先過篩) 蛋黃6 全蛋2 蜂蜜50g 牛奶100cc 攪拌均勻備用 步驟1和步驟2混合拌均勻 蛋白打到粗泡加入1/3糖,細泡再加入1/3糖,打至細綿時加入最後的1/3糖,打至勾狀即可 取1/3蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,接著將蛋黃糊倒入蛋白中輕拌均勻入模接著輕敲讓氣泡跑出 烤盤放入一半的水(需先預熱) 170℃烤5分鐘 140℃烤35分鐘 關火悶 5分鐘 取出輕敲 倒扣放涼 脫模 1.2 萬 瀏覽 2015/04/10 發表
柯馨怡
小貞
小樂寶
