甜甜圈麵包【深夜食堂x鮮食家】
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1 先在麵包機裡放入酵母粉,再加入其他粉類,最後才放入糖和鹽,油及牛奶,讓酵母粉不與糖和鹽直接接觸影響發酵,麵包機設定發酵揉麵模式,約1.5小時完成,萬用麵糰做法參照:http://icook.tw/recipes/106171 -
2 麵團用手搓長條後塗上石榴果醬
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3 包好果醬後捲成細長條
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4 分等份作成甜甜圈造型,表面再塗上果醬及蛋黃液,放室溫靜置20分鐘鬆弛發酵
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5 烤箱預熱後,鋪上烘焙紙,160度烘烤20分鐘
小撇步
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1.內餡口味可以發揮創意,包自己喜歡吃的,可換成其他果醬
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