蘿蔔糕


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只要將食材備好,簡單的過程,
就可以吃到料好實在又Q滑的蘿蔔糕。

食材
半條 刨成絲
2.5杯
1/2 小匙
1/2小匙
2小匙
1大匙
  • 1
    把粿漿2個材料倒入鍋中攪拌均勻。
  • 2
    除了粿漿材料外,把其他材料放入鍋中煮滾後, 把攪拌均勻的粿漿,約離30公分高,快速的倒入煮滾的鍋中 ,馬上關火。
  • 3
    慢慢順時針方向,攪拌到成白色稠稠的糊狀。
  • 4
    拿一個乾淨的鍋子,底下及鍋邊鋪烘培紙, 蒸好時才不會粘鍋。
  • 5
    把煮好的材料倒入鍋中,材料表面淋約1/2大匙的水,把表面抹平。
  • 6
    電鍋外鍋放蒸架、4杯半的水,按下開關,跳起就蒸好了。
  • 7
    等蘿蔔糕涼一點定型後,再從鍋中拿出,倒扣在盤中撕開烘培紙,放架上。
小撇步

調味依個人口味增減,也可以加入蝦米、火腿、油蔥,
記得要放涼後再切才會漂亮。

2015/04/08 發表 3.2 萬 瀏覽
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