蘿蔔糕
食材
一般大小蘿蔔
半條 刨成絲
冷水
3 杯
雞粉
1/2 小匙
糖
1/2小匙
鹽
2小匙
油
1大匙
粿漿
水（米杯）
2杯
市售再來米粉
250 g
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1 把粿漿2個材料倒入鍋中攪拌均勻。
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2 除了粿漿材料外，把其他材料放入鍋中煮滾後， 把攪拌均勻的粿漿，約離30公分高，快速的倒入煮滾的鍋中 ，馬上關火。
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3 慢慢順時針方向，攪拌到成白色稠稠的糊狀。
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4 拿一個乾淨的鍋子，底下及鍋邊鋪烘培紙， 蒸好時才不會粘鍋。
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5 把煮好的材料倒入鍋中，材料表面淋約1/2大匙的水，把表面抹平。
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6 用大同電鍋外鍋放蒸架、4杯半的水，按下開關，跳起就蒸好了。
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7 等蘿蔔糕涼一點定型後，再從鍋中拿出，倒扣在盤中撕開烘培紙，放架上。
小撇步
調味依個人口味增減，也可以加入蝦米、火腿、油蔥，
記得要放涼後再切才會漂亮。
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