清蒸絞肉丸[深夜食堂x鮮食家]
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步驟
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將豬絞肉置放在深碗中。這道菜使用的豬絞肉是屬於粗的(也就是豬肉攤內絞肉一次的肉末，如果家中有小朋友的人，可以使用二次絞的肉末，就是比較細的那種。)
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加入1匙的鹽巴調味。
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淋上麻油一小匙。將所有食材拌勻醃一下。
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利用手握食材擠捏的方式，將醃好的絞肉擠成丸狀，排列在深盤中。利用傳統電鍋，外鍋加一杯水，放入鍋內蒸煮，待開關跳起後不要馬上打開，請再燜5分鐘即可上桌享用。(蒸煮絞肉丸外鍋的水請用煮過的開水，因為生水中有氯氣，拿來蒸煮食材時，容易污染食材，請多加注意。)
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美味上桌嘍～享受這道不用大火的美食，讓你可以更優雅的上菜吧！
小撇步
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