大小姐二少奶 21 食譜 33 粉絲 追蹤 《燒汁蔬菜豚肉卷》大小姐二少奶 描述 用豬肉片包着蔬菜,清爽少油,健康的組合! #家常食材 #豬肉 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豬肉片 一磅/20片 甘荀/胡蘿蔔 一個 葱 半斤 (醃料)豉油 二茶匙/10ml (醃料)糖 一茶匙/5ml (醃料)胡椒粉 少量 (醃料)水 一茶匙/5ml (醬汁)水 三茶匙/15ml (醬汁)日式燒汁 三茶匙/15ml 步驟 甘荀去皮後切片條,清洗蔥後切段。 先炒熟甘荀條,放涼備用。 將肉片上放上甘荀條及蔥段,卷成條狀,用豆粉水封囗。 全部卷好才加醃料,(豉油,糖,水及胡椒粉先攪拌均勻)才淋上豚肉卷,醃十分鐘。 熱鑊落油煎熟豚肉卷,盛起。加滾水及燒汁,比例是一比一,煮沸後即熄火,豚肉卷回鑊炒一炒便可上碟。 小撇步 -先煎封囗的一面,肉卷才不會散開。 -現成的日式燒汁在超市購買,一般的比例是一份水一份汁,燒汁會越煮越咸。 -買火鍋用豬肉片較容易卷。 3,713 瀏覽 2015/04/05 發表