【甜點】馬斯卡彭草莓杏仁塔
塔底以健康的燕麥餅乾取代一般要使用很多奶油的塔皮。
上方使用馬斯卡彭取代常見的卡式達醬。
最後配上當季的鮮甜草莓 yummy yummy <3
休閒的午後，來塊草莓杏仁塔吧！
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食材
雞蛋
1 顆
無鹽奶油（融化）
2 茶匙
即溶燕麥
1 杯
全麥麵粉或中筋麵粉
3/4 杯
泡打粉
1 1/2 茶匙
肉桂粉
1/2 茶匙
鹽
1/8 茶匙
香草精
3/4 茶匙
黑巧克力（切小塊）
2 匙
椰子片
2 匙
杏仁片
2 匙
糖粉
1 杯
鮮奶油
1/2 杯
檸檬汁
2 茶匙
香草精
1 茶匙
馬斯卡彭起司
120 g
新鮮草莓
3 杯
薄荷葉（裝飾）
適量
-
1 烤箱預熱325度F。 -
2 將融化的奶油與雞蛋打散。
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3 加入燕麥, 麵粉, 泡打粉, 肉桂粉, 鹽, 與杏仁精攪拌均勻。
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4 最後拌入小塊巧克利, 椰子片, 與杏仁片。
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5 壓入抹過油的圓形烤盤，送進烤箱烘烤約25-30分鐘。完成後取出放涼備用，準備馬斯卡彭餡。
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6 稍微打發鮮奶油後加入糖粉打至硬性發泡。
-
7 加入檸檬汁, 香草精, 與馬斯卡彭攪拌均勻。
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8 將馬斯卡彭餡抹在以放涼的燕麥塔底。
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9 最後擺上草莓與裝飾用薄荷葉就完成囉！
小撇步
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