【甜點】馬斯卡彭草莓杏仁塔

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塔底以健康的燕麥餅乾取代一般要使用很多奶油的塔皮。

上方使用馬斯卡彭取代常見的卡式達醬。

最後配上當季的鮮甜草莓 yummy yummy <3

休閒的午後,來塊草莓杏仁塔吧!

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份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 1 顆
無鹽奶油(融化) 2 茶匙
即溶燕麥 1 杯
全麥麵粉或中筋麵粉 3/4 杯
泡打粉 1 1/2 茶匙
肉桂粉 1/2 茶匙
1/8 茶匙
香草精 3/4 茶匙
黑巧克力(切小塊) 2 匙
椰子片 2 匙
杏仁片 2 匙
糖粉 1 杯
鮮奶油 1/2 杯
檸檬汁 2 茶匙
香草精 1 茶匙
馬斯卡彭起司 120 g
新鮮草莓 3 杯
薄荷葉(裝飾) 適量
  • 1 烤箱預熱325度F。
  • 2 將融化的奶油與雞蛋打散。
  • 3 加入燕麥, 麵粉, 泡打粉, 肉桂粉, 鹽, 與杏仁精攪拌均勻。
  • 4 最後拌入小塊巧克利, 椰子片, 與杏仁片。
  • 5 壓入抹過油的圓形烤盤,送進烤箱烘烤約25-30分鐘。完成後取出放涼備用,準備馬斯卡彭餡。
  • 6 稍微打發鮮奶油後加入糖粉打至硬性發泡。
  • 7 加入檸檬汁, 香草精, 與馬斯卡彭攪拌均勻。
  • 8 將馬斯卡彭餡抹在以放涼的燕麥塔底。
  • 9 最後擺上草莓與裝飾用薄荷葉就完成囉!
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小撇步

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2015/04/04 發表 4,714 瀏覽

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