瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!

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Cinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!
個人很喜歡的點心,無論配上咖啡或茶,都是幸福滿滿的感受..
喜愛麵包裡,夾著甜甜香香的紅糖外,還夾含著肉桂的香氣..
平時當早餐或下午茶點很不錯外,各式節慶派對上,也將會是很受歡迎的甜點喔♥!!!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

內餡
室溫無鹽奶油 ¼杯
红粗糖 1杯
肉桂粉 2茶匙
麵團食材
牛奶 1¼杯
室溫無鹽奶油 ¼杯
鹽巴 1茶匙
白砂糖 ¼杯
雞蛋 1個
酵母粉 3 g
通用面粉 3.5-4
  • 1[麵團做法]:將牛奶加熱 120 degrees °C. 加入室溫無鹽奶油,白砂糖, 鹽巴
  • 2在一大碗容器裡,加入2杯通用麵粉和酵母粉,用攪拌器攪拌均勻;再加入步驟1的液體材料: 然後添加一顆雞蛋一起攪拌均勻
  • 3攪拌後,將麵團的氣體再打出來後
  • 4放入盆中,噴灑些水
  • 5蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.讓麵糰靜置鬆弛15~20分鐘
  • 6取出麵團,台面上灑些麵粉
  • 7Place dough on a floured surface and roll to 17*10 inch rectangle.- 將鬆弛後的麵團,用桿麵棍擀成約17 * 10長方形
  • 8內餡:準備好肉桂粉
  • 9準備好1杯紅糖 (我有自己改用少許咖啡紅糖;因各人喜歡;也可就全部用紅糖去做皆可)
  • 10Spread with ¼ cup of butter.-在麵皮上,先平均塗末撲上¼杯室溫無鹽奶油
  • 11Combine brown sugar and cinnamon and sprinkle evenly over dough.-再平均鋪上紅糖
  • 12灑上適量的肉桂粉
  • 13將麵皮,由底短捲起成捲狀
  • 14平均切割成20等份 ( 可依各人喜好去切割等分大小皆可)
  • 15放置已抹油的杯子蛋糕烤模內.
  • 16也可放一般烤盤去烤
  • 17讓整型後的麵團鬆弛 30-40 分鐘
  • 18烤箱預熱溫度約350degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 1930-40 分鐘鬆弛後的麵團
  • 20放入已經預熱好的烤箱內
  • 21約烤 20-25 分鐘,在烤時,肉桂捲麵團愈來愈大.愈烤愈胖.變嘟嘟滴!好期待,也好可愛!
  • 22肉桂捲在烘烤過程中,奶油與肉桂所交融而成的誘人香氣:超喜歡這時候整個屋裡充滿了烘培甜香香的味道!
  • 23待表面呈現金黃色就好囉!
  • 24烘烤完畢,馬上取出肉桂捲待涼.
  • 25愛喝咖啡,幾乎每天都要喝一杯時,總不忘想搭配這麵包捲裡含有甜蜜蜜的紅糖和肉桂粉味道!
  • 26在平時,早餐或下午茶,能一口咖啡,搭配著一口香香甜甜的肉桂捲,超滿足的!
  • 27肉桂捲與咖啡~非常舒心愜意!
  • 28手工自己在家烘培烤出來,更加美味!
  • 29美味的肉桂捲讓許多人懷念許多日子的美好~.
  • 30午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎的肉桂捲甜品喔♥!!!
  • 31Cinnamon Rolls-瑞典著名點心-肉桂捲❤!!!
  • 32Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/04/03 發表 6,387 瀏覽

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