清蒸鱸魚 維力炸醬
天氣越來越熱.待在廚房時間漸漸想縮短.使用清蒸的料理少了油煙味.醬料加入維力炸醬來清蒸鱸魚.也很對味
食材
新鮮鱸魚
1條
青蔥
2根
薑絲
3片
醬料
~
醬油
半匙
維力炸醬
1匙
香油
適量
鹽巴
適量
米酒
1小匙
-
1 備料~鱸魚劃刀.視魚大小看要劃2-3刀都可以.可幫助醬料入味到魚肉裡. -
2 鱸魚雙面抹適量鹽巴.在加入一匙維力炸醬.魚肚中間也可以塞一些炸醬.味道很棒.
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3 加入米酒.薑絲.青蔥蔥白.一起蒸約15-20分鐘.適魚大小決定時間.用筷子插得進去魚肉.就是代表魚熟囉!!
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4 魚熟後在加入蔥綠.蓋鍋.運用鍋中熱氣悶一下下蔥綠.加入少許香油.增加香味和油亮感...簡單無油煙的清蒸鱸魚完成~
小撇步
「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎，維力炸醬食譜大募集！
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