冬菇燕麥糠蒸肉餅

67 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我在壹週刊的訪問中提及到的燕麥糠蒸肉餅。做這道肉餅的時候,我總會加入適量的燕麥糠,一來可鎖住肉類的水分;二來更可降低膽固醇,讓身體吸收更多水溶性纖維,那麼即使是用全瘦肉來蒸,都會有八成像蒸肥豬肉的口感!
歡迎來我的《愈食愈瘦Facebook專頁》,查看更多健康食譜,看看我如何靠健康飲食減去40磅。
https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen?ref=hl

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

瘦肉碎(即攪肉) 200克
冬菇片 適量
燕麥糠 2湯匙
浸菇水 3-4湯匙
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生抽(醬油) 1湯匙
蔥花 適量
  • 1冬菇片洗淨浸軟備用。 浸冬菇水要留起。
  • 2將麻油、生抽、燕麥糠和胡椒粉等等與瘦肉碎混合。 逐少加入浸菇水到豬肉至完全吸收。
  • 3將冬菇片放在肉餅上鋪勻。
  • 4水滾後,隔水蒸12分鐘左右。 撒上適量蔥花即成。
贊助

小撇步

1. 燕麥糠不單能為瘦肉鎖住水分,更有助降低膽固醇。
2. 免治瘦肉最好從肉檔選購,可著肉販切豬前腿的瘦肉,再現場絞碎或回家自行剁碎。

歡迎來我的《愈食愈瘦Facebook專頁》,查看更多健康食譜,看看我如何靠健康飲食減去40磅。
https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen?ref=hl

2015/04/02 發表 1,906 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣