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艾華斯
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紅莓合桃牛奶包

紅莓合桃牛奶包

描述

家中還有少量合桃,於是參考辣媽Shania的雙層鮮奶核桃麵包食譜,加點紅莓及用上最愛的低溫發酵法,做了自家版本~~

60 說讚

時間

180 分鐘

步驟

  • 合桃弄碎,烘香備用。

  • 除了牛油、合桃、紅莓外,所有材料混合成麵糰,然後加入牛油搓至光滑,再加入合桃、紅莓搓勻,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。

  • 取出麵糰排氣,滾圓,讓麵糰回溫及鬆弛15-20分鐘。然後平均分成6份,滾圓,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。

  • 掃上牛奶,放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘即成。

    掃上牛奶,放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘即成。

小撇步

歡迎有空來我的網誌看看:http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/04/blog-post.html

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艾華斯 230 食譜 194 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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