日式炸雞塊【深夜食堂x鮮食家】
不受青睞的雞胸肉化身為日式炸雞塊，一上桌馬上一掃而空
食材
雞胸肉
2塊
【醃料】米酒
適量
【醃料】醬油
適量
【醃料】米醂
適量
【醃料】蒜頭粉
適量
【醃料】咖哩粉
適量
【醃料】胡椒粉
適量
【醃料】薑末
適量
薯粉
適量
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1 切塊的雞胸肉與調味料與少許薯粉抓醃放置一旁
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2 起油鍋，我用半煎炸的方式，故油沒有下很多
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3 醃好雞肉塊沾薯粉後不要馬上下鍋，待覆蓋於上的粉變潮後再下鍋
小撇步
加入薑末後的雞塊真的很有日式風味
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