醬燒五花『維力炸醬』

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描述

小時候以為炒糖色是為了省醬油,卻不知它能讓食物呈現漂亮的琥珀色,配上彈牙的五花肉與香味濃郁的維力炸醬,使這道料理色香味俱全,立即成為餐桌上的焦點!!!
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食材

約700G
3瓣
5片
隨意
0.7大匙
調味
2大匙
一大匙
一大匙

步驟

  • 將五花肉切成適當大小,放鍋中將油逼出,這樣能使五花肉香Q不油膩

    將五花肉切成適當大小,放鍋中將油逼出,這樣能使五花肉香Q不油膩

  • 倒出多於的油後爆香蒜與薑片

    倒出多於的油後爆香蒜與薑片

  • 再放入冰糖炒至琥珀色

    再放入冰糖炒至琥珀色

  • 與五花肉炒勻

    與五花肉炒勻

  • 加2米杯水後[調味]

    加2米杯水後調味

  • 依個人口味加辣椒,轉小火煮約1小時,收至你喜歡的濃稠度(鹹度要依湯汁多寡做調整)

    依個人口味加辣椒,轉小火煮約1小時,收至你喜歡的濃稠度(鹹度要依湯汁多寡做調整)

  • 最後加蔥段拌勻起鍋即可

    最後加蔥段拌勻起鍋即可

  • 『維力炸醬』完全採用熟成的豆瓣製成豆瓣醬,在穩定的溫溼度控制下,其發酵的時間、溫度是成為美味的最大秘訣。

    『維力炸醬』完全採用熟成的豆瓣製成豆瓣醬,在穩定的溫溼度控制下,其發酵的時間、溫度是成為美味的最大秘訣。

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 謝耀輝
    謝耀輝

    地溝油不是維力炸醬 是頂新的維力清香油 你搞不清楚不要亂發表 小心毀謗罪喔

  • Mei Zhen Cheng
    Mei Zhen Cheng

    謝分享 !

  • 姜俐妘
    姜俐妘

    請問不用維力炸醬 可用豆拌醬代替嗎?

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