薄荷烘蛋

薄荷葉洗淨，瀝乾水份，切粗片狀

蛋液4粒.放置碗內備用

蛋液先拌勻後。加入切好的薄荷葉 再依序加入白胡椒鹽和雞粉

油鍋熱後，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形後 轉小火，開始烘蛋

正反面需烘煎3-5分。讓正面蛋液定型後，再烘另一面到香酥色 壓時沒蛋液，蛋有膨脹再烘1-2分微深黃 才會香酥'代表熟透，就可起鍋。