薄荷烘蛋

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這是ㄧ道
有著微微薄荷香氣,的烘蛋料理.
很適合夏天吃。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

薄荷葉 100克
土雞蛋 4粒
白胡椒鹽 2小匙
雞粉 適量
  • 1 薄荷葉洗淨,瀝乾水份,切粗片狀
  • 2 蛋液4粒.放置碗內備用
  • 3 蛋液先拌勻後。加入切好的薄荷葉 再依序加入白胡椒鹽和雞粉
  • 4 油鍋熱後,倒入拌好的薄荷蛋液,下面微定形後 轉小火,開始烘蛋
  • 5 正反面需烘煎3-5分。讓正面蛋液定型後,再烘另一面到香酥色 壓時沒蛋液,蛋有膨脹再烘1-2分微深黃 才會香酥'代表熟透,就可起鍋。
  • 6
  • 7
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小撇步

利用鍋蓋.蓋著轉小火烘(更香更酥)
膨脹的更紮實^^

2015/03/31 發表 2,565 瀏覽

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