薄荷烘蛋
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1 薄荷葉洗淨，瀝乾水份，切粗片狀 -
2 蛋液4粒.放置碗內備用
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3 蛋液先拌勻後。加入切好的薄荷葉 再依序加入白胡椒鹽和雞粉
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4 油鍋熱後，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形後 轉小火，開始烘蛋
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5 正反面需烘煎3-5分。讓正面蛋液定型後，再烘另一面到香酥色 壓時沒蛋液，蛋有膨脹再烘1-2分微深黃 才會香酥'代表熟透，就可起鍋。
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小撇步
利用鍋蓋.蓋著轉小火烘(更香更酥)
膨脹的更紮實^^
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