薄荷烘蛋
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這是ㄧ道
有著微微薄荷香氣,的烘蛋料理.
很適合夏天吃。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
薄荷葉
100克
土雞蛋
4粒
白胡椒鹽
2小匙
雞粉
適量
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1薄荷葉洗淨，瀝乾水份，切粗片狀 -
2蛋液4粒.放置碗內備用
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3蛋液先拌勻後。加入切好的薄荷葉 再依序加入白胡椒鹽和雞粉
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4油鍋熱後，倒入拌好的薄荷蛋液，下面微定形後 轉小火，開始烘蛋
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5正反面需烘煎3-5分。讓正面蛋液定型後，再烘另一面到香酥色 壓時沒蛋液，蛋有膨脹再烘1-2分微深黃 才會香酥'代表熟透，就可起鍋。
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6
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7
小撇步
利用鍋蓋.蓋著轉小火烘(更香更酥)
膨脹的更紮實^^