番茄紅蘿蔔蛋花湯
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
1備料，牛番茄、紅蘿蔔(削皮)切丁，雞蛋打散，蔥花少許 -
2用鍋子分別將紅蘿蔔、番茄丁炒軟。(約各 3 分鐘)
-
3湯鍋燒滾水後，放入雞湯塊化開 (約 1 分鐘)
-
4放入剛剛炒軟的紅蘿蔔和番茄丁，放入 1/2 匙鹽，中火 5 分鐘後轉小火 10 分鐘。
-
5熄火前，將蛋花以繞圈方式倒入鍋內，然後熄火，再拿筷子慢慢攪拌個 5 圈。
-
6裝碗後，再灑上蔥花裝飾，完成
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