番茄紅蘿蔔蛋花湯

Rz Chen
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料,牛番茄、紅蘿蔔(削皮)切丁,雞蛋打散,蔥花少許

    備料,牛番茄紅蘿蔔(削皮)切丁,雞蛋打散,花少許

  • 用鍋子分別將紅蘿蔔番茄丁炒軟。(約各 3 分鐘)

  • 湯鍋燒滾水後,放入雞湯塊化開 (約 1 分鐘)

  • 放入剛剛炒軟的紅蘿蔔番茄丁,放入 1/2 匙鹽,中火 5 分鐘後轉小火 10 分鐘。

  • 熄火前,將蛋花以繞圈方式倒入鍋內,然後熄火,再拿筷子慢慢攪拌個 5 圈。

  • 裝碗後,再灑上蔥花裝飾,完成

    裝碗後,再灑上花裝飾,完成

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