番茄紅蘿蔔蛋花湯

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

牛番茄 1顆
紅蘿蔔 1根
雞蛋 2顆
雞湯塊 半顆
器具
Tefal 不沾平底鍋 1個
牛頭牌雅登雪平鍋 1個
調味料
蔥花 少許
1/2匙
  • 1備料,牛番茄、紅蘿蔔(削皮)切丁,雞蛋打散,蔥花少許
  • 2用鍋子分別將紅蘿蔔、番茄丁炒軟。(約各 3 分鐘)
  • 3湯鍋燒滾水後,放入雞湯塊化開 (約 1 分鐘)
  • 4放入剛剛炒軟的紅蘿蔔和番茄丁,放入 1/2 匙鹽,中火 5 分鐘後轉小火 10 分鐘。
  • 5熄火前,將蛋花以繞圈方式倒入鍋內,然後熄火,再拿筷子慢慢攪拌個 5 圈。
  • 6裝碗後,再灑上蔥花裝飾,完成
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2015/03/30 發表 5,408 瀏覽

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