紫米麵包
有了麵包機，在家自製麵包，種類變化多、衛生又安全，不用擔心添加了不好的化學原料。
食材
冷水
110ml
鹽
3公克
糖
30公克
橄欖油
6公克
高筋麵粉
200公克
紫米飯
70公克
速發乾酵母
4公克
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1 準備食材。紫米前一夜泡水後，隔天用電鍋蒸熟，取70公克備用。 -
2 依序放入水、鹽、糖(鹽、糖分別放於對角線的位置)、橄欖油。然後再放入高筋麵粉、紫米飯、在高筋麵粉上挖一個小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到鹽和糖)。麵包機選擇適合操作行程，按下開始。
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3 麵包出爐後，倒出來，在架子上放涼。
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4 待麵包放涼後，切片，即可享用。
小撇步
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