紫米麵包

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有了麵包機,在家自製麵包,種類變化多、衛生又安全,不用擔心添加了不好的化學原料。

食材

冷水 110ml
3公克
30公克
橄欖油 6公克
高筋麵粉 200公克
紫米飯 70公克
速發乾酵母 4公克
  • 1 準備食材。紫米前一夜泡水後,隔天用電鍋蒸熟,取70公克備用。
  • 2 依序放入水、鹽、糖(鹽、糖分別放於對角線的位置)、橄欖油。然後再放入高筋麵粉、紫米飯、在高筋麵粉上挖一個小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到鹽和糖)。麵包機選擇適合操作行程,按下開始。
  • 3 麵包出爐後,倒出來,在架子上放涼。
  • 4 待麵包放涼後,切片,即可享用。
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2015/03/30 發表 3,900 瀏覽

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